Complejo San Marcos · Carta

Menú de San José, 19 de Marzo de 2012

2012-02-24T18:00:00.004+01:00

Entrantes
· Jamón reserva D.O. Teruel

· Mousse de foie sobre compota de frutos rojos

· Ensalada coctel con piña, nueces, gambas y salsa rosa

· Hojaldre San Marcos de salmón

· Calamar de playa encebollado al vino blanco

Selección Plato (Los arroces serán por encargo)
· Arroz del senyoret - Precio 25 €
· Paella Valenciana - Precio 25 €
· Fideuà de Gandia - Precio 28 €
· Carrillada de ternera con verduras estofadas y jugo de carne - Precio 28 €
· Merluza al ajo confitado - Precio 28 €
· Entrecôtte de ternera guarnecido - Precio 29 €
· Bacalao confitado sobre coca de espencat con salsa de aceitunas negras - Precio 29 €

Postre
· Bizcocho de chocolate puro al 70% con salsa de chocolate blanco y helado de mango

Bebidas
Vino Blanco Hoya del Castillo
Vino Tinto Murviedro
Agua Mineral Lanjarón
Cerveza y Refrescos
Café

Menú San Valentín 2012

2012-01-14T20:13:00.002+01:00

Entrantes
· Jamón gran reserva D.O. Teruel y queso semicurado

· Foie casero relleno de pan de especias con cremoso membrillo

y caramelo balsámico

· Ensalada de marinados y salazones con vinagreta de naranja

· Tosta de titaina con tapenade gratinada

· Gamba blanca a la sal

· Sorbete de mango con licor de melocotón

Plato

· Entrecôtte a la parrilla con parmentiere de patata y sal volcánica

Postre

· Brownie de chocolate con helado de turrón y coulis de cereza

Bebidas

V.B. Fray German (Verdejo)

V.T. Hoya de Cadenas

Agua Mineral Lanjarón

Refrescos

Café

Cava Delapierre

Sidra

Una Consumición

* Música en directo

* Obsequio para Señoras

Precio del Menú: 35 €

Plazas limitadas. Las Reservas se confirmarán con antelación.

Menús Empresa Navidad 2011

2011-11-13T21:27:00.007+01:00

| Imprimir Menú
Entrantes Menú 1
· Jamón reserva D.O. Teruel y queso semicurado

· Surtido de patés con mermelada de higos

· Hojaldre de morcilla con salsa de frutos secos

· Gamba blanca a la sal

Entrantes Menú 2, 3 y 4
· Jamón reserva D.O. Teruel
· Mousse de foie sobre coulis de maracuyá y mango
· Salmón marinado sobre lecho de tomate
· Timbal campestre de gambas, espárragos y setas
·
Gamba blanca a la sal

Plato a elegir

· Chuletón ibérico con patata panadera /ó/

· Suquet de peix /ó/

· Arroz marinera

Precio del Menú 1: 25 €

· Solomillo ibérico con trinxat de calabaza, patata panadera y salsa de frutos secos /ó/

· Merluza a la plancha sobre verduras de temporada /ó/

· Arroz del senyoret

Precio del Menú 2: 28 €

· Carrillera de ternera con verduras asadas y jugo de carne /ó/

· Bacalao al ajo confitado con salteado de calabacín y setas

Precio del Menú 3: 32 €

· Suquet de rape /ó/
· Entrecotte de ternera a la parrilla con trinxat de patata
Precio del Menú 4: 37 €

Postre
· Pudding de arnadí con chocolate y helado casero (Incl. Menú 1)

· Brownie de chocolate con helado de vainilla (no incl. Menú 1)

Delicias Navideñas

Bebidas
V.B. Hoya del Castillo (Menú 4 > V.B. Nuviana - Chardonay)
V.T. Murviedro (Menú 4 > V.T. Hoya de Cadenas - Shiraz)
Agua Mineral Lanjaron
Refrescos
Café
Cava Delapierre
Sidra
Una consumición por persona (Menú 4 > Incluye 2 consumiciones)

*Música en directo

Las Reservas y los Menús se confirmarán con una semana de antelación. * Los días 16, 17 y 23 de Diciembre amenización musical, para otras fechas consultar.

Menús Navidad 2011

2011-11-13T20:48:00.004+01:00

| Imprimir Menú
Entrantes
· Jamón ibérico D.O. Guijuelo

· Carpaccio de atún sobre lecho de tomate y perlas de pimiento

· Petit roule de salmón con mezclum de lechuga y vinagreta de naranja

· Hojaldre de foie y manzana y caramelo balsámico

· Gamba blanca a la sal

· Sorbete de limón al cava

Plato a elegir

· Arroz del senyoret /ó/

· Paella valenciana /ó/

· Fideuà de Gandia

Precio del Menú 1: 38 €

· Carrillera de ternera con verduritas estofadas y jugo de carne /ó/

· Merluza al ajo confitado con salteado de gambas, espárragos y setas

Precio del Menú 2: 43 €

· Rape a la marinera /ó/

· Entrecôtte de ternera a la plancha con trinxat de patata

Precio del Menú 3: 47 €

Postre

· Islas flotantes de helado de turrón de Xixona

Delicias Navideñas

Bebidas
V.B. Nuviana (Menú 3 > V.B. Bahia de Denia)
V.T. Hoya de Cadenas (Menú 3 > V.T. Beronia)
Agua Mineral Lanjaron
Refrescos
Café y Licor
Cava Codorniu Blanc de Blancs
Sidra

Para reservar se abonará por persona el 50% de la reserva. Las Reservas y los Menús se confirmarán al menos con una semana de antelación.

Niños . Precio del Menú: 19 €

Entrantes

· Papas

· Jamón bodega

· Queso semi-curado

· Calamares a la romana

· Croquetas caseras surtidas

Plato a elegir

· Escalope de ternera con patatas /ó/

· Hamburguesa con Frankfurt y Patatas /ó/

· Paella Deshuesada

Postre
· Surtido de polos

Delicias Navideñas

Bebidas
Agua Mineral Lanjaron
Refrescos

Menú Noche Fin de Año 2011/2012

2011-11-13T20:28:00.004+01:00

| Imprimir Menú
21.00h. Rogamos puntualidad

Aperitivo de Bienvenida · 21.00h. a 21.15h.
· Selección de ibéricos D.O. Guijuelo

· Cucharita de mohama, tomate natural y dos sésamos

· Cucharita de uva y quesos mascarpone y roquefort

· Langostinos crujientes con americana

· Bricks de pato a la naranja con caramelo de Kumquat

Entrantes · 21.15h.

· Jamón ibérico denominación de origen Jabugo

· Micuit de foie trufado al Oporto con cremoso de membrillo

· Gamba roja del mediterráneo a la sal

Primer plato

· Lubina a la plancha con salteado de espárragos y setas con crema de puerros

· Sorbete de mango

Segundo plato

· Entrecôtte a la parrilla con patata parmentiere y sal volcánica

Postre
· Biscuit glaçé de higos con helado gianduja de chocolate

Uvas de la Suerte y Bolsa Sorpresa de Cotillón

Bebidas
V.B. Bahia de Denia
V.T. Beronia Rva.
Agua Mineral Lanjaron
Refrescos
Café y Licor
Cava Codorniu Blanc de Blancs
Sidra
Barra Libre toda la noche

Buffet Resopón
Pataquetas de pueblo
Pan a la catalana
Jamón de Bodega
Chorizo y longanizas
Mini morcillas
Chocolate caliente
Ensaimadas

Con Música en directo y Disco Móvil

Precio del Menú: 75€

Para reservar se abonarán 25 € por pax. Las Reservas se confirmarán con una semana de antelación.

Menús Año Nuevo y Reyes 2012

2011-11-12T16:11:00.006+01:00

| Imprimir Menú
Entrantes
· Selección de ibéricos D.O.Guijuelo

· Carpaccio de gambas sobre lecho de tomate con huevas de mujol

· Ensalada crujiente de bacón, queso de cabra y salsa Griega

· Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y salsa americana

· Langostinos crujientes y crema de marisco

Plato a elegir

· Arroz del senyoret /ó/

· Fideuà de Gandia /ó/

· Paella valenciana /ó/

Precio del Menú 1: 30 €

· Merluza al ajo confitado con salteado de espárragos y setas /ó/

· Carrillera de ternera estofada con cremoso de patata y verduras asadas

Precio del Menú 2: 33 €

· Solomillo ibérico con trinxat de calabaza y patata panadera /ó/

· Entrecôtte a la plancha con trinxat de patata /ó/

· Bacalao sobre coca de espencat y salsa de aceitunas negras

Precio del Menú 3: 36 €

Postre
· Biscuit glaçé de turrón con corazón de chocolate y caramelo

Delicias Navideñas ó Roscón de Reyes

Bebidas
V.B. Nuviana
V.T. Hoya de Cadenas
Agua Mineral Lanjaron
Refrescos
Café
Cava Codorniu Blanc de Blancs
Sidra

Las Reservas y los Menús se confirmarán al menos con una semana de antelación. Para reservar se abonará el 50% de la reserva.

Niños . Precio del Menú: 19 €

Entrantes

· Papas

· Jamón bodega

· Queso semi-curado

· Calamares a la romana

· Croquetas caseras surtidas

Plato a elegir

· Escalope de ternera con patatas /ó/

· Hamburguesa con Frankfurt y Patatas /ó/

· Paella Deshuesada de Pollo

Postre
· Surtido de polos

Delicias Navideñas ó Roscón de Reyes

Bebidas
Agua Mineral Lanjaron
Refrescos

Menú de San José, 19 de Marzo de 2011

2011-03-04T18:13:00.002+01:00

Entrantes
· Jamón reserva D.O. Teruel

· Salmón marinado sobre coulis de tomate y aceite de oliva

· Ensalada con crujiente de bacon, queso cabra, cebolla crujiente, nueces y salsa griega agridulce

· Brocheta de emperador con aceite de tapenade

· Caramelo de pularda en pasta wantoon con caramelo de vino

Selección Plato
· Arroz del senyoret - Precio 25 €
· Paella Valenciana - Precio 25 €
· Fideuà de Gandia - Precio 28 €
· Carrillada de cerdo confitada en brocheta de bambu y fideos de verdura - Precio 28 €
· Merluza al ajo confitado - Precio 28 €
· Entrecôtte de ternera guarnecido - Precio 29 €
· Bacalao confitado sobre coca de espencat con salsa de aceitunas negras - Precio 29 €

Postre
· Bizcocho de almendra con helado de naranja y mousse de chocolate

Bebidas
Vino Blanco Hoya del Castillo
Vino Tinto Hoya de Cadenas Shiraz
Agua Mineral Lanjarón
Cerveza y Refrescos
Café

* Los arroces serán por previo encargo

Menú San Valentín 2011

2011-01-08T11:07:00.006+01:00

Sábado, 12 de Febrero
Entrantes
· Jamón de reserva y queso curado al aceite de romero

· Mousse de foie con culis de mango y caramelo balsámico

· Lomos de melva con espencat y aceite puro de oliva

· Suprema de merluza al ajo confitado

· Gamba blanca a la sal

· Sorbete de limón con hierba buena

Plato

· Entrecôtte de ternera nacional guarnecido

Postre

· Mouse de Ferrero Roche con helado de cereza

Bebidas

V.B. Hoya del Castillo
V.T. Hoya de Cadenas
Agua Mineral Lanjarón
Refrescos
Café
Cava Miracle Valenciano
Sidra
Una Consumición

Música en directo y Disco KGB * Obsequio para Señoras

Precio del Menú: 35 €

Plazas limitadas. Las Reservas se confirmarán con antelación.

Menús Empresa Navidad 2010

2010-10-22T00:21:00.006+02:00

| Imprimir Menú
Entrantes
· Selección de ibéricos D.O.Guijuelo

· Fantasía de patés con mermelada casera

· Hojaldre San Marcos con una crema de marisco

· Albóndigas caseras (solo incl. Menú 1)

· Pimientos del piquillo rellenos de bacalao en su crema (no incl. Menú 1)

· Langostinos hervidos (no incl. Menú 1)

Plato a elegir

· Arroz Marinera /ó/

· Chuletón de Sajonia con patata panadera del Chef y salsa aparte /ó/

· Suquet de peix

Precio del Menú 1: 25 €

· Arroz del senyorets /ó/

· Fideuà del senyoret /ó/

· Arroz negrot

Precio del Menú 2: 28 €

· Suquet de rape /ó/

· Solomillo de cerdo con salteado de verduras, patata panadera y salsa de nueces de macadamia

Precio del Menú 3: 32 €

· Darné de salmón con fideos de verduras y salsa de pimienta rosa /ó/
· Carrillera de ternera estofada al vino tinto sobre cremoso de patata
Precio del Menú 4: 34 €

· Bacalao gratinado con ragôut de setas de temporda y calamar /ó/
· Entrecôtte de buey a la parrilla
Precio del Menú 5: 36 €

Postre
· Biscuit glaçé de calabaza con chocolate (solo incl. Menú 1)

· Carpaccio de piña especiado con helado artesano (no incl. Menú 1)

Delicias Navideñas

Bebidas
V.B. Hoya del Castillo
V.T. Acatus
Agua Mineral Lanjaron
Refrescos
Café
Cava Delapierre
Sidra
Una consumición por persona

*Música en directo

Las Reservas y los Menús se confirmarán con una semana de antelación. * Los días 10, 11, 17, 18 y 23 de Diciembre amenización musical, para otras fechas consultar.

Menús Navidad 2010

2010-10-22T00:07:00.008+02:00

| Imprimir Menú
Entrantes
· Timbal de jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo

· Mousse de foie y quesos con mermelada de higos y caramelo balsámico

· Calamar de playa a la romana con aceite de perejil y tapenade

· Cigalitas salteadas con ajos tiernos y jamón

· Langostinos hervidos

Plato a elegir

· Arroz del senyoret /ó/

· Paella valenciana /ó/

· Fideuà de Gandia

Precio del Menú 1: 40 €

· Bacalao gratinado con ajos confitados y salteado de trigueros, setas y gambas /ó/

· Solomillo ibérico con trinxat de calabaza, habitas babi y salsa fina de boletus

Precio del Menú 2: 45 €

· Lomos de dorada con fideos de verduras, crema ahumada de guisantes y salsa americana /ó/

· Paletilla de cochinillo a baja temperatura con parmentier de patata y salsa fina de vino dulce y piñones

Precio del Menú 3: 50 €

· Suprema de merluza al ajo confitado y salteado de gambas, trigueros y setas /ó/

· Entrecôtte a la parrilla con gratinado de patatas y salsa Strogonoff

Precio del Menú 4: 55 €

Postre
· Pijama en deconstrucción 2010 (diferentes texturas de flan, piña, melocotón, chocolate y vainilla)

Bebidas
V.B. Hoya del Castillo
V.T. Acantus
Agua Mineral Lanjaron
Refrescos
Café y Licor
Cava Delapierre (Etiqueta Negra)
Sidra

Domingo, 26 de Diciembre 10% de descuento

Para reservar se abonará por persona el 50% de la reserva. Las Reservas y los Menús se confirmarán al menos con una semana de antelación.

Niños . Precio del Menú: 20 €

Entrantes

· Papas

· Jamón bodega

· Queso semi-curado

· Calamares a la romana

· Croquetas caseras surtidas

Plato a elegir

· Escalope de ternera con patatas /ó/

· Hamburguesa con Frankfurt y Patatas /ó/

· Paella Deshuesada

Postre
· Surtido de polos

Delicias Navideñas

Bebidas
Agua Mineral Lanjaron
Refrescos

Menú Noche Fin de Año 2010/2011

2010-10-21T23:59:00.004+02:00

| Imprimir Menú
Vino de Honor · 21.00h. Rogamos puntualidad

Aperitivo de Bienvenida · 21.15h.
· Cucharita de mojama con tomate natural y dos sésamos

· Cucharita de salmón marinado, piña y aceite de vainilla

· Cucharita de jamón de pato con mermelada de higos

· Timbal de jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo y Queso puro de oveja al romero

Entrantes · 21.30h.

· Foie de pato “hecho en casa” con compota de calabaza, caramelo balsámico y polvo de pan de especies

· Bricks de pato a la naranja con caramelo de Kumquat

· Gambas a la sal

Primer plato

· Brocheta de rape, vieira y langostinos con mezclum de lechugas y aceite ahumado de pimentón de Vera

· Sorbete de manzana Granny Smith con su licor y grosella

Segundo plato

· Entrecôtte de ternera nacional a la parrilla con patata parmentier y pimientos del padrón

Postre
· Fantasía de chocolate en texturas

Uvas de la Suerte y Bolsa Sorpresa de Cotillón

Bebidas
V.B. Hoya del Castillo
V.T. Hoya de Cadenas (Shiraz)
Agua Mineral Lanjaron
Refrescos
Café y Licor
Cava Delapierre
Sidra
Barra Libre toda la noche

Buffet Resopón
Pataquetas de pueblo
Pan a la catalana
Jamón de Bodega
Chorizo y longanizas
Mini morcillas
Chocolate caliente
Ensaimadas

Con Música en directo

Precio del Menú: 75€

Para reservar se abonarán 25 € por pax. Las Reservas se confirmarán con una semana de antelación.

Menús Año Nuevo y Reyes 2011

2010-10-21T23:39:00.014+02:00

| Imprimir Menú
Entrantes
· Timbal de jamón reserva y queso puro de oveja al aceite de romero

· Pimientos del piquillo rellenos de bacalao con una crema de marisco

· Cigalitas salteadas con ajos tiernos y jamón

· Carpaccio de atún sobre coulis de tomate, vinagreta de limón y perlas de pimientos (no incl. Menú 5)

· Ensalada de frutos de mar con vinagreta mediterránea de huevas de mujol (no incl. Menú 5)

Plato a elegir

· Arroz del senyoret /ó/

· Paella de rape y espinacas /ó/

· Arroz negro con chipirones /ó/

Precio del Menú 1: 33 €

· Bacalao sobre coca de espencat y salsa de aceitunas negras /ó/

· Solomillo ibérico con trinxat de calabaza y patata panadera

Precio del Menú 2: 35 €

· Zarzuela de pescado y marisco /ó/

· Carrillera de ternera estofada con cremoso de patata y salsa de cacao

Precio del Menú 3: 38 €

· Tataki de atún sobre fideos de verduras y salsa de limón maduro /ó/

· Tako de entrecôtte a la parrilla con trinxat de patata, setas y jamón y salsa fina de boletus

Precio del Menú 4: 42 €

· 1ª Plato ·
Tako de emperador a la parrilla sobre fideos de verduras
y carabinero gigante
· 2º Plato · Solomillo ibérico hojaldrado con foie y cebolla confitada con
verduritas de temporada en su jugo
s
Precio del Menú 5: 48 €

Postre
· Carpaccio de piña especiado con sorbete de coco

Delicias Navideñas ó Roscón de Reyes

Bebidas
V.B. Hoya del Castillo
V.T. Acantus
Agua Mineral Lanjaron
Refrescos
Café
Cava Delapierre (Etiqueta Negra)
Sidra

Las Reservas y los Menús se confirmarán al menos con una semana de antelación. Para reservar se abonará el 50% de la reserva.

Niños . Precio del Menú: 20 €

Entrantes

· Papas

· Jamón bodega

· Queso semi-curado

· Calamares a la romana

· Croquetas caseras surtidas

Plato a elegir

· Escalope de ternera con patatas /ó/

· Hamburguesa con Frankfurt y Patatas /ó/

· Paella Deshuesada de Pollo

Postre
· Surtido de polos

Delicias Navideñas ó Roscón de Reyes

Bebidas
Agua Mineral Lanjaron
Refrescos

Menú Tradicional Borja

2010-06-10T23:27:00.004+02:00

Entrantes
· Ensalada de jamón de pato, toques dulces y vinagreta de frutos secos

· Cazuelita de Pescado de la lonja

· Gambita con bleda

Plato

· Arroz marinera

Postre

· “Menjar blanc” con Coca “d´Arrop i Tallaetes” y helado

Bebidas

V.B.

V.T.

Agua Mineral Lanjaron

Refrescos

Café

· Precio del Menú de Martes a Viernes a mediodía: 18 €

- Grupos superiores a 50 pax 15 €

· Precio del Menú de Viernes noche a Domingo mediodía: 20 €

Menú San Valentín 2010

2010-01-10T23:08:00.002+01:00

Entrantes
· Jamón reserva D. O. Teruel y Queso curado al aceite de romero

· Fantasía de salmón en “Petite roule” con su pequeña ensalada y vinagreta de naranja y pistacho

· Lasaña de verduras y Gambas con romescu y crujiente de puerro

· Cigalitas salteadas con ajos tiernos y jamón ibérico

· Granité de vino tinto y Cassis al perfume de naranja y canela

Plato

· Solomillo de ternera a la parrilla con salteado de setas, Brick de verduras y salsa de foie y trufa

Postre

· Fantasía de chocolate en texturas con mini Brochetas de frutas

Bebidas

V.B. Hoya del Castillo
V.T. Capellana
Agua Mineral Lanjaron
Refrescos
Café
Cava Delapierre
Sidra
Una Consumición

Música en directo * Obsequio para Señoras

Precio del Menú: 34 €

Plazas limitadas. Las Reservas y los Menús se confirmarán con antelación.

Menús Navidad Empresa

2009-11-17T23:25:00.006+01:00

| Imprimir Menú
Entrantes
· Jamón reserva D.O. Teruel y queso semicurado al aceite de romero

· Terrina de merluza y gambas sobre coulis de tomate y aceite de tapenade

· Carpaccio de ternera con aceite de jengibre y soja con polvo de pistacho

· Calamar planchado y laminado con salsa fina y polvo de tomate

· Cigalitas salteadas con ajos tiernos y jamón

· Langostinos hervidos “en casa”

Plato a elegir

· Arroz Marinera /ó/

· Fideuà del senyoret

Precio del Menú: 30 €

· Solomillo ibérico con patata panadera, trinxat de calabaza y salsa fina de boletus /ó/

· Suquet de cazón con frutos de mar

Precio del Menú: 35 €

· Carrillera de ternera en tako estofada al vino tinto con ratatouille de verduras /ó/

· Lomo de merluza sobre sanfaina de verduras y salsa de aceitunas negras

Precio del Menú: 38 €

Postre
· Pudding de arnadi con chocolate caliente y teja de nougatina

Delicias Navideñas

Bebidas
V.B. Hoya del Castillo
V.T. Capellana
Agua Mineral Lanjaron
Refrecos
Café
Cava Delapierre
Sidra
Una Consumición

*Música en directo + Discoteca KGB (varios ambientes)

Las Reservas y los Menús se confirmarán con una semana de antelación. *Los días 18 y 19 de Diciembre amenización músical, para otros días consultar

Menús Dia de Navidad

2009-11-17T23:24:00.004+01:00

| Imprimir Menú
Entrantes
· Timbal de jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo

· Bodegón de quesos con frutas pasas caramelizadas y frutos secos

· Fantasía de salmón en “Petite Roulé” con su pequeña ensalada y vinagreta de mango y pistacho

· Lasaña de verduras y gambas con salsa romescu y crujiente de puerro

· Cigalitas salteadas con ajos tiernos y jamón

· Langostinos hervidos en casa

Plato a elegir

· Arroz del senyoret /ó/

· Paella valenciana /ó/

· Fideuà negra del senyoret

Precio del Menú: 47 €

· Lubina pochada en caldo corto de verduras y gambas /ó/

· Solomillo ibérico a la parrilla sobre trinxat de calabaza, habitas babi y salsa fina de boletus

Precio del Menú: 51 €

· Bacalao confitado sobre coca de espencat y salsa de aceitunas negras /ó/

· Carrillera de ternera en tako estofada al vino tinto sobre ratatouille de verduras

Precio del Menú: 55 €

· Rodaballo sobre salteado de bambú y setas con salsa de lima y cardamomo /ó/

· Tako de entrecôtte de buey a la parrilla con cremoso de manzana reineta y crema de parmesano

Precio del Menú: 60 €

Postre
· Cilindro de chocolate belga relleno de piña natural con helado de vainilla, toffe y merengue

Delicias Navideñas

Bebidas
V.B. Hoya del Castillo
V.T. Capellada
Agua Mineral Lanjaron
Refrecos
Café y Licor
Cava Delapierre
Sidra

Para reservar se abonará 20 € por pax. Las Reservas y los Menús se confirmarán al menos con una semana de antelación.

Niños . Precio del Menú: 23 €

Entrantes
· Papas

· Calamares

· Croquetas caseras surtidas

· Jamón Bodega y Queso Semi-curado

· Taquitos de Tortilla de Patatas

Plato a elegir

· Escalope de Merluza con Patatas /ó/

· Hamburguesa con Frankfurt y Patatas /ó/

· Paella Deshuesada de Pollo

Postre
· Polos y Apolos

Delicias Navideñas

Bebidas
Agua Mineral Lanjaron
Refrescos

Menú Noche Fin de Año 09/10

2009-11-17T23:23:00.005+01:00

| Imprimir Menú
Coctail de Bienvenida (de 21.00h. a 21.30h.)
· Cucharita de tako de mojama con tomate natural y dos sésamos

· Mosaico de Canapés

· Cucharita de jamón de pato y compota de manzana

· Bricks de pato a la naranja con caramelo de Kumquat

· Langostinos crujientes con salsa romescu

En Mesa (21.30h.)

· Foie de Pato “hecho en casa” relleno de pan de especies con cremoso de membrillo y caramelo balsámico

· Carpaccio de gambas sobre lecho de tomate, huevas de mujol y cebollino

· Gambas roja del Mediterráneo a la sal

· Cigalitas salteadas con ajos tiernos y jamón

Primer plato

· Lasaña de verduras de temporada, jamón, atún fresco y queso de cabra gratinado con aceite de pimentón de Vera

· Sorbete de manzana Granny Smith con su licor y grosella

Segundo plato

· Entrecôtte de buey con royal de patata, fideo de verduras y cremoso de parmesano

Postre
· Coulant de chocolate blanco con helado de violeta y coulis de frambuesa

Uvas de la Suerte y Bolsa Sorpresa de Cotillón

Bebidas
V.B. Hoya del Castillo
V.T. Capellana
Agua Mineral Lanjaron
Refrecos
Café y Licor
Cava Delapierre
Sidra
Barra Libre toda la noche

Buffet Resopón
Pataquetas de pueblo
Pan a la catalana
Jamón de Bodega
Chorizo y longanizas
Mini morcillas
Chocolate caliente
Ensaimadas

Con Música en directo y Discomovil

Precio del Menú: 75€

Para reservar se abonarán 25 € por pax. Las Reservas y los Menús se confirmarán con una semana de antelación.

Menús Año Nuevo y Reyes

2009-11-14T13:11:00.005+01:00

| Imprimir Menú
Entrantes
· Ensalada tropical con frutas, gambas y vinagreta de naranja y semillas de amapola

· Jamón reserva D.O. Teruel y Queso curado al aceite de romero

· Carpaccio de ternera con aceite de jengibre, soja, pistacho y parmesano

· Calamar planchado y laminado con salsa fina y polvo de tomate

· Cigalitas salteadas con ajos tiernos y jamón

Plato a elegir

· Fideuà del senyoret /ó/

· Arroz Marinera

Precio del Menú: 33 €

· Bacalao gratinado con brandada de ajos tiernos y salteado de setas de primavera, trigueros y gambas /ó/

· Solomillo ibérico a la parrilla sobre trinxat de calabaza, habitas babi y salsa fina de boletus

Precio del Menú: 38 €

· Lomo de merluza asada sobre sanfaina y salsa de aceitunas negras /ó/

· Carrillada de ternera en tako estofada al vino tinto sobre ratatouille de verduras de temporada

Precio del Menú: 43 €

· Filetes de rape pochados a la antigua en suquet con puré de patata violeta y langostinos /ó/

· Tako de entrecôtte de buey a la parrilla con cremoso de manzana reineta y crema de parmesano

Precio del Menú: 48 €

Postre
· Carpaccio de piña especiado con sorbete de coco

Delicias Navideñas ó Roscón de Reyes

Bebidas
V.B. Hoya del Castillo
V.T. Capellana
Agua Mineral Lanjaron
Refrecos
Café
Cava Delapierre
Sidra

Las Reservas y los Menús se confirmarán al menos con una semana de antelación.

Niños . Precio del Menú: 20 €

Entrantes
· Papas

· Calamares

· Croquetas caseras surtidas

· Jamón de Bodega y Queso Semi-curado

· Taquitos de Tortilla de patatas

Plato a elegir

· Escalope de Merluza con Patatas /ó/

· Hamburguesa con Frankfurt y Patatas /ó/

· Paella Deshuesada de Pollo

Postre
· Polos y Apolos

Delicias Navideñas ó Roscón de Reyes

Bebidas
Agua Mineral Lanjaron
Refrescos

Menú de San José, 19 de Marzo de 2009

2009-03-05T17:24:00.000+01:00

Entrantes
· Selección de ibéricos D.O. Guijuelo
· Mousse de foie y quesos con mermelada de higos y caramelo balsámico
· Bacalao marinado en casa sobre coulis de tomate y chips de remolacha
· Ensalada otoñal San Marcos
· Hojaldre de verduras y salmón marinado
· Cigalitas salteadas con ajos tiernos y jamón

Selección Plato
· Paella Valenciana - Precio 28 €
· Arroz Marinera - Precio 27 €
· Fideuà Negra de ciego - Precio 28 €
· Bacalao gratinado a la crema de ajos tiernos sobre salteado de trigueros, gambas y setas de temporada - Precio 31 €
· Lomo de merluza sobre sanfaina y salsa de aceitunas negras - Precio 31 €
· Solomillo ibérico con trinchat de calabaza, habitas babi y salsa fina de boletus - Precio 32 €
· Entrecôtte de buey a la parrilla con patata panadera y salteado de verduras - Precio 34 €
· Solomillo de ternera a la parrilla con salsa de setas - Precio 38 €

Postre
· Biscuit Glacé de Turrón con corazón de chocolate
· Tiramisú

Bebidas
Vino Blanco Hoya del Castillo
Vino Tinto Montalvo
Agua Mineral Lanjarón
Cerveza y Refrescos
Café

* Los arroces serán por previo encargo

Menú San Valentín 2009

2009-02-06T16:13:00.000+01:00

Entrantes
· Selección de Ibéricos denominación de origen Guijuelo
· Volcán de salmón y bacalao marinados en casa con su pequeña ensalada y aceite de vainilla
· Fantasía de Espencat y Melva
· Calamar planchado y laminado con salsa fina y polvo de tomate
· Cigalitas del Mediterráneo salteadas con ajos tiernos y jamón ibérico

· Sorbete de limón al Cava

Plato
· Solomillo ibérico sobre trinxat de calabaza, habitas babi y salsa fina de boletus

Postre
· Fantasía San Marcos

Bebidas
V.B. Hoya de Cadenas
V.T. Montalvo (Syrah)
Agua Mineral Lanjaron
Refrecos
Café
Cava Hoya de Cadenas (Brut Nature)
Sidra
Una Consumición
Obsequio para Señoras

Música en Directo

Precio del Menú: 35 €
Las Reservas se confirmarán con antelación